Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками

В этой статье поделюсь рецептом домашних конфет с кукурузными палочками, сгущенным молоком и миндальными орехами — «Рафаэлло». Простой рецепт всего из 4-х ингредиентов, а за 15 минут получается такой вкусный десерт, что пальчики оближешь! Причем и в прямом, и в переносном смысле. Пока лепишь конфеты, столько вкусных крошек достается! Попробуйте!

Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками

Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками

  • Время приготовления: 15 минут
  • Количество: 14 штук

Ингредиенты для домашних конфет «Рафаэлло»

  • 14 миндальных орехов;
  • 60 г сладких кукурузных палочек;
  • 250 г сладкого сгущенного молока;
  • 25 г кокосовой стружки (плюс стружка для панировки);
  • ванильный экстракт — по желанию.

Способ приготовления домашних конфет с кукурузными палочками

Миндаль кладём в миску, заливаем кипящей водой, оставляем на 5 минут. Горячую воду сливаем, вливаем холодную. После такого контрастного ошпаривания шкурка с орехов слетает легко.

Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками

Миндаль заливаем кипящей водой, оставляем на 5 минут, сливаем и вливаем холодную

Снимаем с орехов коричневую шкурку. Поджариваем миндаль до светло-золотистого цвета на чугунной сковороде или подсушиваем в духовке. Жарить орехи для домашних конфет «Рафаэлло» в духовке предпочтительнее, там они не подгорят и пропекутся равномерно всего за несколько минут.

Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками

Снимаем с орехов шкурку и поджариваем до светло-золотистого цвета

Кукурузные палочки кладем в большую чашу блендера. Если нет блендера, можно измельчить кукурузные палочки с помощью мясорубки или размять скалкой.

Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками

Кукурузные палочки кладем в большую чашу блендера

Включаем блендер в импульсном режиме – перемалываем кукурузные палочки почти в муку, получается воздушная, легкая масса, если сильно дунуть, то она разлетается.

Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками

Перемалываем кукурузные палочки почти в муку

Добавляем кокосовую стружку. Важно использовать кокосовую стружку мелкого помола, если она крупная, то советую измельчить её в кофемолке в несколько приёмов. Крупные кусочки кокоса грубые, с мелкой стружкой получается вкуснее.

Добавляем сладкое сгущенное молоко и 1 чайную ложку ванильного экстракта, вместо ванильного экстракта можно взять экстракт миндаля. С миндальным экстрактом обращайтесь аккуратно, нужно добавлять его по чуть-чуть и пробовать.

Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты со сгущенкой. Получится густая и липкая масса, кстати, уже очень вкусная.

Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками

Добавляем к кукурузным палочкам кокосовую стружку

Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками

Добавляем сгущенное молоко и 1 чайную ложку ванильного экстракта

Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками

Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты со сгущенкой

На одну конфету нужно 20-25 г. Чтобы конфеты получились одинаковыми, взвешиваем порции на кухонных весах, если весов нет, возьмите ложку для мороженого, с ней удобнее.

Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками

На одну конфету нужно 20-25 г массы

В центр каждой конфеты вкладываем миндальный орешек, лепим шарики, скатываем между ладонями, чтобы придать конфетам форму правильных шариков. А чтобы конфетная масса не липла к рукам, смазываем ладони нейтральным растительным маслом.

В тарелку насыпаем кокосовую стружку, кладём туда готовую конфетку, катаем шарик, чтобы стружка налипла.

Панируем остальные конфеты в кокосовой стружке.

Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками

В центр каждой конфеты вкладываем миндальный орешек, лепим шарики

Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками

Кладём готовую конфетку в кокосовую стружку, катаем шарик

Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками

Панируем остальные конфеты в кокосовой стружке

Готовые конфеты выкладываем в бумажные розетки и отправляем в холодильник на 1-2 часа. Вкуснее домашние конфеты «Рафаэлло» станут на следующий день.

Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками

Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками готовы

Если сделать коробочку из картона или плотной бумаги, и сложить в неё конфеты, то получится приятный сладкий сюрприз за сущие копейки. Иногда чтобы приготовить что-то очень вкусное и красивое нужно совсем немного времени и средств. Приятного аппетита, готовьте вкусно и с удовольствием!

Источник

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 3 из 5 )
Загрузка ...