Вареники с картошкой и сыром

Вареники с картошкой и сыром

50минут

  • подготовка:

    40 минут

  • приготовление:

    10 минут

  • количество порций:

    15

  • сложность:

    Просто

Готовые вареники с сырно-картофельной начинкой можно подавать с поджаренной грудинкой, обжаренным луком, сметаной или другим любимым соусом.

Ингредиенты:

для начинки:  
картофель 1 кг
сливочное масло 2 ст.л.
сливочный сыр 50 г
сыр моцарелла 200 г
соль 0,5 ч.л.

для теста:

 
мука 4 стакана
вода 1 стакан
молоко ¼ стакана
сметана 2 ст.л.
яйца 1 шт.
соль 1 ч.л.

Приготовление.

  1. Картофель очистите и отварите до готовности. Разомните в пюре. Добавьте соль, сливочное масло, сливочный сыр и тертый сыр моцарелла, тщательно перемешайте.
  2. Для теста смешайте теплую воду, молоко, сметану, яйцо и соль. Добавьте 2 стакана муки и хорошо перемешайте. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите мягкое эластичное тесто.
  3. Готовое тесто тонко раскатайте, с помощью формы вырежьте круги. На каждый круг положите по 0,5 ст.л. картофельно-сырной начинки, сложите края и плотно защипните. Отварите вареники в подсоленной воде до готовности и сразу же подавайте с любимыми добавками.

Источник: ogorod.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...