Меню

Русский выбор страны
Блоггеру будет приятно знать, кто читает его записи
На этот адрес эл. почты Вы будете получать сообщения о новых записях в блоге

Убой скота

Никому не известно количество боен в России.За последние годы многие старые бойни были закрыты, а новых не построили. Так как у нас в продаже импортное мясо занимает главенствующее место, а российского мяса немного.Для импортного мяса забой не требовался, а отечественного -так мало, что про убой никто и не думал. С убоем птицы проблем не возникает, птицефабрики имеют цеха для забоя. Про забой КРС сказать нечего ,товарного объема недостаточно, сначала необходимо увеличить поголовье КРС в России. Многие предприятия по забою скота оснащены старым оборудованием отечественного производства, многим агрегатам 30-40 лет.

Специалисты,изучающие проблемы развития отечественного скотоводства, считают, что вполне реально разместить животноводческие хозяйства во всех регионах страны,пастбищ у нас везде достаточно.
По данным Министерства сельского хозяйства России на начало 2009 года в стране было построено и реконструировано 53 мясохладобойни мощность на 73, 88 голов в сутки.Реализованы проэкты таких компаний,как "Митлэнд Фуд Групп" (50 гол./час свиней, Санкт-Петербург ),"Белгранкорм" (120 гол./час свиней и 25 гол./час КРС, Белгород).Не каждому мясопроизводителю под силу построить современную высокопроизводительную бойню, очень много требований к бойне жесткие санитарные нормы, современное оборудование, подъездные пути,для этого без помощи государства не обойтись. Но нужны и мелкие бойни. Если взять,например Канаду, там одновременно существуют с крупными предприятиями, на которых осуществляется забой по 4000 голов КРС в сутки, небольшие бойни.

Пока же в России наряду с немногочисленными крупными предприятиями по убою скота имеется очень много боен,на которых нарушаются природоохранные и санитарно-гигиенические нормы, не соблюдается утилизация отходов. Для контроля за ними необходимо расширить полномочия Россельхознадзора, потому что местные ветеринарные службы выполняют контроль не всегда добросовестно.Есть и бойни , которые функционируют нелегально. Из-за них появляется недобросовестная конкуренция на рынке, на которые поступает свинина или говядина без проверки сопроводительных документов. Особенно сложно контролировать производство и забой баранины, ни налоговой инспекии, ни ветеринарным службам это не под силу. Распространен у нас домашний забой КРС, чаще всего в мелких ЛПХ. Мясо забитых в антисанитарных условиях животных продается вдоль оживленных дорого или на местных рынках без какой-либо ветеринарной проверки.С 01.06.2008 года в России официально запрещен подворный убой. Он возможен только,если скот откармливается в личном хозяйстве для собственных нужд.

Для многих фермеров является серьезной проблемой перевозка КРС к месту забоя. В этом случае можно использовать мобильную бойню или мини-бойню. Перед забоем скота необходим ветеринарный осмотр и обмывка животных.Мобильные бойни компактны, транспортабельны,безопасны(оборудование,соответствующее всем техническим нормам и санитарным стандартам), гарантируют качественный забой скота при минимальных затратах.Мобильные скотобойни разработаны с учетом их использования в любых климатических условиях.

От Гостя
Вход
OpenID
Вы должны войти на сайт чтобы написать комментарий
Логин или E-mail:
Пароль:
Забыли пароль?
Вы должны войти на сайт чтобы написать комментарий

Почитайте другие наши интересные записи
Преимущества лактобацилл для производства молочно кислых продуктов Молочнокислые палочки различной длины и толщины, способные окислять молоко быстрее, чем другие Lactococcus lactis, в молочной промышленности получили название лактобациллы. Их видов очень много, но среди самых известных микроорганизмов можно назвать: Lactobacillus helveticus иначе называют швейцарской палочкой. Ее тоже используют в паре с St
Просмотров: 1113
07.07.2016
Ярославская порода крупного рогатого скота Ярославская порода. Ярославский скот образовался в бывшей Ярославской губернии при скрещивании местных животных с завозимым голландским, тирольским, ангельнским, симментальским, альгаузским и холмогорским скотом. Это одна из лучших отечественных пород. При хороших условиях кормления и содержания характеризуется высокой молочностью (до 5000 кг), бо
Просмотров: 2017
21.04.2013
Содержания коров Пастбищное содержание КРС это прошлое или будущее? Таким вопросом задаются многие специалисты сельского хозяйства. С использованием интенсивных технологий многие животноводческие хозяйства перешли на круглогодичное стойловое содержание коров с силосно-концентратным типом кормления. При этом стало организационно проще использовать доильные залы. Но
Просмотров: 6230
21.04.2013
Фотогалереи
Популярные блоги
Сейчас читают
Отряд жуков, семейство жужелиц. Хлебная жужелица распространена в осно
Проще всего объяснить появление загадочных кругов проделкой обычного ч
В рамках собственной антикризисной программы Центр по сапропелю подгот
С 2003 года вирус лейкоза крупного рогатого скота был ликвидирован пол
 Новинка на рынке борных микроудобрений – ХЕЛАТ БОРА В п
Нам понадобится: 3 кг кабачков (очищенных) 2 ст.л. соли 1 ст.л.
Гранулирование – один из надежных способов переработки различных
Завод Техно-Т производит  сепаратор барды. Сепаратор предназначен
Влажность воздуха в помещениях для выращивания грибов является одним и
Ангорские кролики - яркие представители кроличьего семейства, характер
Ответ Нет такого закона, согласно которому крестьянские и фер­м
Желтый суслик (С. fulvus) самый крупный: длина тела до 38 см, длина хв
Сассенаж приготовляется из смеси коровьего (одна пятая) и козьего моло
Зерносушилки шахтного и колонкового типа отличаются друг от друга прин
Одним из самых прибыльных направлений в сфере птицеводства является ра