Меню

Русский выбор страны
Блоггеру будет приятно знать, кто читает его записи
На этот адрес эл. почты Вы будете получать сообщения о новых записях в блоге

Это нужно сделать перед приготовлением блюд из крольчатины

Перед тем как вы начнете на своей кухне «колдовать» над приготовлением  кушаний из крольчатины, последуйте нескольким общим советам:

— выдержите мясо кролика в маринаде (уксус с водой в равных дозах), оно станет мягче и нежнее;

— чтобы крольчатина хорошо пропиталась маринадом, проколите тушку в нескольких местах толстой иглой;

— мясо молодого кролика рекомендуется выдерживать в маринаде 4-5 ч, старого — 24 ч; время от времени тушку следует переворачивать;

— чтобы удалить кровь из тушки, которую вы не собираетесь мариновать, ее на несколько часов кладут в холодную воду;

— шпигуя кролика, следите, чтобы надрезы точно соответствовали размерам брусочков сала;

— крольчатину ни в коем случае нельзя передерживать на огне; мясо внутри запеченной тушки должно иметь темно-вишневый оттенок.

От Гостя
Вход
OpenID
Вы должны войти на сайт чтобы написать комментарий
Логин или E-mail:
Пароль:
Забыли пароль?
Вы должны войти на сайт чтобы написать комментарий

Почитайте другие наши интересные записи
Кулинарные рецепты: кролик в горшочке и плов из кролика Кролик в горшочке Кролик в горшочке. Крольчатину нарезать на порции, приправить солью и перцем, обвалять в муке и выложить в горшок, чередуя мясо с нарезанными ломтиками свиного жира, нарубленным луком и крошками черного хлеба. Полить красным вином, чтобы все примерно на 3/4 было покрыто жидкостью. Тушить на слабом огне 1-1, 5 ч. На 750 грамм
Просмотров: 2020
21.04.2013
Как сделать устройство для выкорчёвывания кустарников Устройство для выкорчёвывания кустарников. Нередко освоение участка под ферму начинается с освобождения его от зарослей кустарника. В дело идут топор и пила. И вот уже кусты выведены, что называется, под корень. Но корни все-таки остались в земле. А выкопать их — дело трудоемкое. Поэтому раскорчевку можно провести по-другому. Устройство дл
Просмотров: 2545
21.04.2013
Сушилка для сырой листвы и прочего садового мусора Сушилка для сырой листвы и прочего садового мусора Конечно же, сырая опавшая листва, трава и прочий садовый мусор будут гореть лучше, если их хотя бы немного подсушить. Например, на решетке из пяти изогнутых буквой «П» и скрепленных друг с другом металлических прутьев (рисунок ). Сушилка для сырой листвы и прочего садового мусора
Просмотров: 1875
21.04.2013
Фотогалереи
Популярные блоги
Сейчас читают
Всякому животноводу известна проблема маститного молока. Его нельзя пр
Бокарнея. Его еще называют нолиной и бутылочным деревом. На своей ро
Прекращение грунтовой эрозии, почвообразование или воссоздание почв в
Погода бывает чрезвычайно неустойчивой. Заготовить и сберечь сено - де
Безотходное производство – мечта многих предпринимателей занятых
В турецком городе Битлис беременная кошка пришла рожать в центр семейн
Что представляет собой свинарник? Ширина его 18, а длина 98 метров. Вы
Деревья среднерослые, с округлой кроной. Скелетные ветви отхо­дят
Несмотря на стремительное развитие сельскохозяйственной отрасли России
Шесть с лишним километров, что отделяют ферму от окраины древнего Угли
Продуктивность семей пчел в огромной мере зависит от их сотообеспеченн
Будущее биоэнергетики России за технологиями "Доза-Гран" В
В России главным потребителем угля являются предприятия энергетической
Приближается весна, а с ней и время посадок огородных культур, и вы уж
Остро-сладкий соус весьма универсален, но лучше всего он подходит к жа